Apunt Menorca Peccata Minuta: nova edició al Mercat del Peix de Ciutadella

Peccata Minuta: nova edició al Mercat del Peix de Ciutadella

El Peccata Minuta de Chefs(in) torna a Menorca el proper dilluns 29 de febrer per celebrar el Dia de les Illes Balears. Amb la intenció de delectar els paladars més exigents, aquesta nova edició comptarà amb la participació de cinc dels millors cuiners de Menorca.

Peccata Minuta és una ruta de tapes gurmet organitzada per Chefs(in) que pretén dur la cuina de qualitat a llocs emblemàtics i poc habituals de les Balears amb la finalitat d’apropar-la i donar-la a conèixer entre el gran públic.

Aquesta nova cita arriba a Menorca precedida de l’èxit de les anteriors edicions, que van tenir lloc l’any passat al mateix Mercat des Peix de Ciutadella i dos mesos abans al Mercat Femenias de Maó.

Per un preu de 25 euros, es podrà degustar un menú de sis platets que els cuiners convidats prepararan en directe. El preu també inclou un còctel i, o bé una cervesa artesana de Menorca, o bé un vi de Bodegas Binifadet.

El menú que prepararan els xefs és el següent:
– Víctor Bayo (Alcaufar Vell, Sant Lluís) / Amanida temperada de rajada amb vinagreta de verduretes de l’hort i sàlvia;
– Óscar Torrens (Alma Canalla, Ciutadella) / Bacallà i mel de gin, cremós de cuixot… i terres illenques;
– Sílvia Anglada (Es tast de na Silvia, Ciutadella) / – Vedella menorquina, bunyol de pera, formatge i cafè;
– Matteo Voccia (Biniarroca, Sant Lluís) / Cremós de xocolata amb sèsam negre, streuzel de cacau i flor de sal, ametlles garrapinyades i records de les seves flors;
– Tomás Cano (Royal Son Bou, Alaior) / Caneló d’albergínia farcit de crema de patata amb sobrassada i salsa de formatge vell de Maó;
– Joan Bagur (Rels Restaurant, Ciutadella) / All i pebre de pop;
– Finalment, Joan Canals (Ulisses, Ciutadella) serà l’encarregat de preparar un còctel d’aromes, textures i tradició.

Les places són limitades i per assistir-hi cal fer reserva al web de Chefs(in). L’esdeveniment, que se celebrarà a la mateixa hora al Palau March de Palma, és una ocasió única per gaudir de la millor gastronomia de les illes a un preu assequible. Idò, bon profit!